Mikroorganizmaların Yarar ve Zararları

 

Mikroorganizmaların pek çok yararı vardır.

- Yoğurt,kefir,kımız gibi çeşitli süt ürünleri mikroorganizmalar ile elde edilir .Bütün alkollü içecekler, sirke, boza gibi çeşitli ürünler, mayalı ekmek ve benzerleri de mikroorganizmalar sayesinde üretilir

- Alkol aseton butanol gibi endüstriyel ürünler de mikroorganizmalar ile elde edilir.

- Biyolojik olarak atık suların arıtımında da mikroorganizmalar kullanılır, buradan çıkan çamur zengin ve değerli bir organik kütledir.

- Biyogaz reaktörlerinde mikroorganizmalardan yararlanılır.

- Maden yatakları mikroorganizmalar ile ıslah edilir.

- Biyolojik gübre, biyoinsektisid üretiminde mikroorganizmalar kullanılır.

- Doğadaki C, N, P, S gibi çevrimlerde mikroorganizmalar önemlidir.

- Genetik pek çok çalışmada mikroorganizmalardan yararlanılır.

Bunlar gibi yararlarına karşın mikroorganizmalar; insanların ve hayvanların hastalanmasına, bitkilerin bozulmasına ve ölmelerine, gıdaları bozarak ekonomik zararlara neden olurlar.

Mikroorganizmaları net olarak yararlı ve zararlı olarak sınıflandırmak mümkün değildir. İnsanların denetimi altında olmak üzere yararlı olan bir mikroorganizma denetimsiz kaldığı başka bir yerde zararlı olabilir. Örn. sirke yapımında kullanılan bakteri şarap fabrikasına bulaşırsa bütün şaraplar sirke haline gelir. Bu da büyük bir zarardır. Genetik çalışmalarda kullanılan mikroorganizmalardan bazıları da hastalık yapma (patojen) özelliği taşırlar. Küflü peynir yapımında kullanılan küflerin beyaz peynire bulaşması hiç bir sağlık sorunu yaratmaz ama küflenmiş görünümdeki beyaz peyniri de kimse satın almaz.

 

Tüm Hakları Saklıdır. Cihan Hijyen Ürünleri © 2003-2017

Yeni Adresimiz

JoomSpirit